Перец сладкий Ариес среднеспелый гибрид. От всходов до технической спелости плодов 110-120 дней. Растения высокорослые, до 130-140 см. Плоды крупные, призмовидной формы, в технической спелости - темно-зеленые, в биологической - ярко-красные, масса свыше 300 г. Толщина стенки плода до 7 мм. Гибрид Ариес устойчив к вирусу табачной мозаики. Семена прорастают за 15-20 дней при температуре 23-25°С. Оптимальный возраст рассады для высадки на постоянное место 50-60 дней. Плотность посадки 3 растения на 1 м2. Максимальный урожай можно получить в обогреваемых теплицах. Урожайность в зависимости от условий выращивания 7-14 кг/м2.