Шпинат является очень ценным пищевым и лечебным растением. Его листья являются носителями важнейших минеральных веществ: Na, К, Са, Мд; витаминов, Сахаров, белка, органических кислот. Шпинат улучшает деятельность нервной системы, улучшает пищеварение и принимает участие в кроветворных процессах.
Сорт Паганель относится к разновидности пузырчатолистная. Растение характеризуется компактной розеткой, форма пластинки листа овально-яйцевидная,  поверхность листа пузырчатая, цвет ярко-зеленый. Раннеспелый период хозяйственной годности наступает на 30-35 день после всходов. Очень холодостоек  температура 3-4°С оптимальна для прорастания семян, всходы выдерживают заморозки до-4°С.

Для получения стабильного результата необходимо обратить внимание на следующее:
- необходимо проводить посев в самые ранние сроки - при первой же возможности ведения работ в поле;
-шпинат нуждается в богатой органическими веществами почве;
-после появления всходов необходимо провести прореживание, оставляя расстояния между растениями 7-10 см;
-необходимы регулярные поливы;
-уборку шпината следует начинать при появлении признаков стеблевания и длине листьев 6-8 см.